西螺果菜市場生薑絲 仍有三件二氧化碳超標
2015-05-19

資料擷取至:中廣新聞網 – 2015年5月19日 下午1:10
西螺果菜市場生薑絲 仍有三件二氧化碳超標

稽查生薑絲二氧化硫含量,雲林縣衛生局再度抽驗西螺果菜市場十六家攤商十八件產品,結果今天(19日)出爐,仍有三家業者薑絲二氧化硫含量超標,最高達到0.176ppm,超過標準值近六倍。

雲林縣衛生局指出,二氧化硫可以讓食材顏色不易變暗變黃,因此常被用作漂白劑,但會以亞硫酸鹽存在於食品中,食入過量的亞硫酸鹽則會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,特別是氣喘病的患者,可能會產生不同程度過敏反應,引發哮喘與呼吸困難。

被驗出的三件不合規定薑絲,二氧化硫含量介於0.04到0.176ppm,都將依違反食品安全衛生管理法下架開罰。另外,衛生局也提醒消費者,二氧化硫為水溶性,在食用醃製及加工產品時,基於食安考量應用清水多次浸泡沖洗,以減少可能殘留。