中和一家無市招的潤餅皮業者，為讓餅皮賣相佳、不易破損，竟涉將俗稱「吊白塊」的次硫酸氫鈉甲醛摻入餅皮，賣給下游攤商，2年多共5萬多台斤毒潤餅皮被消費者吃下肚；新北地檢13日依違反《食品安全衛生管理法》起訴負責人程蔡金玉。
今年清明節前夕，食品藥物管理署與新北市衛生局公布全台76件潤餅產品抽驗結果，發現7件違法添加工業用漂白劑和防腐劑，引發民眾恐慌。
其中，中和一間無市招潤餅皮店，被新北市衛生局當場在麵粉原料區，查扣1桶「吊白塊」粉末，負責人程蔡金玉表示，以前跟老前輩學做餅皮，他們都說加這個餅皮會較韌不易破，不知吊白塊對人體有害。
檢方函詢新北市衛生局指出，吊白塊是工業用強力漂白劑，主要成分為甲醛、亞硫酸鹽混合物，常用於染色、纖維工業，食用會引起過敏、刺激腸道等不良反應，輕則頭暈、咳嗽，重則呼吸困難、昏迷、休克甚至死亡。
衛生局稽查時，程女聲稱做潤餅皮20年，都使用此配方，但到了檢方偵查時，她改口表示，聽錯衛生局人員問題，她真正開始用吊白塊才2年多，比例是每22公斤麵粉添加0.3公克吊白塊。
檢警查出，南勢角小吃攤、宜蘭果菜市場、樂華夜市小吃攤與新店仁愛市場攤販，都曾向程蔡金玉進貨，從2013年7月起，以日產100台斤數量來算，20多個月已售出5萬多台斤毒潤餅皮。
新北地檢署13日偵結，將程蔡金玉依違反《食品安全衛生管理法》起訴，並建請法官沒收程女2年多來230萬餘元不法所得，杜絕無良黑心商人賺黑心錢。
